蓋爾賈西亞出生於墨西哥瓜達拉哈拉，在母親和父親都是演員的啟蒙之下，他自年少時期就展開了演員生涯，2000年演出的《愛情像母狗》讓他拿下了阿里爾獎最佳男主角、銀雨果獎最佳男演員、拉丁娛樂評論家協會獎最佳男主角，隨後2001年演出《你他媽的也是》、2004年《壞教慾》、2004年《革命前夕的摩托車日記》皆獲得很高的評價，精湛演技驚艷影壇。

在大銀幕發光發熱時，蓋爾賈西亞於2014年主演Amazon原創影集《叢林中的莫札特》，飾演一位有極高天份的指揮家，此角色也讓他拿下2016年金球獎最佳喜劇類影集男主角。